Maan parhaat sahdintekijät kisaavat Sahdinvalmistuksen SM-kilpailussa Lahdessa


Sahdin Ystävä ,

olet tervetullut Sahdinvalmistuksen SM-kilpailuun lauantaina 14.8.2010 Lahden Matkustajasatamaan. Kisan järjestävät Suomen Sahtiseura ja Sahtilahti ry.

Tapahtuma alkaa klo 11.00, jolloin kisan osanottajat luovuttavat tuotteensa tuomariston arvosteltaviksi. Tuomaristo kokoontuu ennen kisan alkua klo 12.30. Sahtien arviointi alkaa klo 13.00.

Varsinaisen kilpailun avaavat Suomen Sahtiseuran puheenjohtaja Pekka Kääriäinen ja Sahtilahti ry:n puheenjohtaja Pekka Niemelä klo 13.00. Tapahtuman juontaa toimittaja Heikki Kähkönen. Tulosten julkistaminen ja palkintojen jako ovat noin klo 17.00 Matkustajasatamassa.

Vuosittainen mestaruuskilpailu on avoin kaikille perinteiseen tapaan sahtia valmistaville. Lahden SM-kilpailussa ovat mukana pitäjäkohtaisissa karsinnoissa parhaiten sijoittuneet sahdit. Paikallisten pitäjäkarsintojen perusteella kilpailuun on tulossa reilut 30 sahtia ja niiden valmistajaa sahtipitäjistä eri puolilta Suomea. Ohessa on luettelo

- Odotamme kilpailuun mukaan jopa lähes 40 kilpailijaa. Viimeiset pitäjäkohtaiset karsinnat käydään SM-kisaa edeltävänä iltana eli perjantaina. Näin kilpailijat voivat taata, että finaaliin lähtevät sahdit ovat varmasti tuoreessa kunnossa, Pekka Niemelä kertoo.

Voittajan valitsee arvosteluraati, jonka jäseneksi on kutsuttu yksi edustaja kustakin loppukilpailuun osallistuvasta pitäjästä. Sahtien arviointi tapahtuu aistinvaraisesti. Arvostelussa ratkaisevina tekijöinä ovat tuomareiden henkilökohtaiset makumieltymykset sekä arviot tuotteen ulkoisesta laadusta, väristä ja tuoksusta. Niiden perusteella juryn jäsenet asettavat juomat paremmuusjärjestykseen.

Tuomariston parhaimmaksi arvioima eli vähiten sijalukupisteitä saanut sahti julistetaan kilpailun voittajaksi. Tuotteen valmistaja saa SM-tittelin ohella kiertopalkinnon vuodeksi haltuunsa sekä muina palkintoina tuohisen sahtimestarin hatun ja säkillisen sahtimallasta. Viime vuoden mestaruus meni Olavi Viherojalle Hämeenkyröön. Hän on Lahdessa mukana puolustamassa voittoaan.
 
Kilpailun aikana Matkustajasatamassa on perinnemusiikkia, imitaatioesityksiä ja muuta oheisohjelmaa. Paikan päällä on myös sahtia anniskelumyynnissä Sahtimessi-ravintolassa. Lisäksi alueella on sahtiaiheinen piirrosnäyttely sekä esillä erilaisia, käsintehtyjä sahtikuurnia ja muuta sahdin valmistuksessa ja nauttimisessa tarvittavaa välineistöä.

Vuoden 2011 Sahdinvalmistuksen SM-kisat käydään Isojoella.

Kilpailun säännöt ja taustamateriaali: www.sahti.org/smkilpailu.htm
 

---------------------------------------

Sahdinvalmistuksen SM-kilpailu, Lahden Matkustajasatamassa 14.8.2010

OHJELMA

11.00 – 13.00 Kilpailusahtien vastaanotto

12.30 Tuomaripalaveri

13.00 Tervetulotoivotukset ja kilpailun avaus
- ja Pekka Kääriäinen, Suomen Sahtiseura ry:n puheenjohtaja

13.00–17.00 Tapahtuman oheisohjelmaa Matkustajasatamassa.

16.00 Vuoden 2011 Sahdinvalmistuksen SM-kilpailun järjestäjä esittäytyy.

n. 17.00 Vuoden 2010 Suomen Sahtimestarin julkistaminen ja palkintojen jako.


……………………………………………………………………………..

Sahdin SM-kilpailu Lahdessa 14.8.2010, ilmoittautuneet kilpailijat (tilanne 9.8.2010)

Akaa: Jukka Hutko
Asikkala: Eija Heikkilä
Hauho: Ari Saarinen
Heinola: Jussi Nurminen
Honkajoki: Ilpo Leivo

Hämeenkoski: Sari Kolu
Hämeenkyrö: Tapio Viitala
Hämeenkyrö:v. 2009 mestari Olavi Viheroja puolustaa titteliään
Ilmajoki: Taito Koivusalo
Isojoki: Reijo Hautakangas

Janakkala: Esko Elovaara
Jyväskylä: Mika Laitinen
Jämijärvi: Kauko Kuusikko
Jämsä: Jarmo Laaksonen
Kankaanpää: Jorma Perkiönmäki

Kirkkonummi: Mika Pasonen
Korpilahti: Sulo Tammelin
Kuhmoinen: Anne Tanhula
Lahti: Pekka Niemelä
Luhanka: Niilo Ahonen

Luopioinen: Juha Mäkinen
Mikkeli: Risto Narvanto
Parkano: Veikko Kivioja
Pori: Kari Harju
Riihimäki: Juha Talka

Sysmä: Esko Bruun
Tampere: Tapio Sirén
Vaasa: Maria Kuusikko
Valkeakoski: Mikko Viitanen
Vihti: Ari Järmälä


……………………………………………………………………………..

TAUSTATIETOA SAHDISTA

Sahti on suomalainen suodattamaton pintahiivaolut, jonka teossa käytetään perinteisiä raaka-aineita, kuten ohra- ja ruismaltaita sekä sille tyypillisen maun antavaa katajaa. Sahdilla on hyvin tunnusomainen banaania muistuttava maku. Olueen kuuluvaa humalaa sahdissa käytetään joko vähän tai ei lainkaan.

Maltaita käytetään sahdinvalmistuksessa enemmän kuin oluenvalmistuksessa. Yhdestä mallaskilosta saadaan noin 2,5 litraa valmista sahtia, kun taas olutta saadaan mallaskilosta kuusi litraa. Sahdin värisävyt vaihtelevat käytettyjen raaka-aineiden mukaan aina kellertävästä syvän ruskeaan saakka. Valmiissa tuotteessa on hiilihappoja hyvin niukasti.

Sahti on tyypillinen tuoreolut, joka säilyy vain 1-2 viikkoa valmistuspäivästä. Teollisesti valmistettu sahti säilyy kotitekoisia jonkin verran kauemmin. Sahti pitää säilyttää kylmänä ja valolta suojattuna. Alkoholia suomalaisessa sahdissa on yleensä 6–10 prosenttia.

Sahtireseptejä on runsaasti. Käytännössä jokaisellaJoissakin siihen käytetään esim. kaurajauhoja ja mallastamatonta viljaa. Sahdilla on EU:n APT-nimisuoja belgialaisen lambic-oluen tapaan.  Suomessa perinteisiä sahtialueita ovat olleet Häme, Etelä-Pohjanmaa, Keski-Suomi ja Pohjois-Satakunta. Maailmalla suomalaisen sahdin mainetta on nostanut kirjoissaan maailman tunnetuin olutasiantuntija Michael Jackson.

.................................................
SUOMEN SAHTIMESTARIT 1992-2007

2009 Kilpailupaikka Kankaanpää, osallistujia 34 sahtipitäjästä.
Olavi Viheroja, Hämeenkyrö.

2008 Kilpailupaikka Kuhmoinen, osallistujia 37 sahtipitäjästä.
Marjokaisa Piironen, Kirkkonummi

2007 Kilpailupaikka Luhanka, osallistujia 30 sahtipitäjästä.
Kauko Kuusikko, Jämijärvi

2006 Kilpailupaikka Ikaalinen, osallistujia 31 sahtipitäjästä.
Heikki Riutta, Sysmä

2005 Kilpailupaikka Kärkölä, osallistujia 34 sahtipitäjästä.
Jyri-Pekka Raittila, Kaskinen

2004 Kilpailupaikka Honkajoki, osallistujia 40 sahtipitäjästä.
Jyri-Pekka Raittila, Kaskinen

2003 Kilpailupaikka Luopioinen, osallistujia 33 sahtipitäjästä.
Hannu Väliviita, Isojoki

2002 Kilpailupaikka Hollola, osallistujia 29 sahtipitäjästä.
Hannu Väliviita, Isojoki

2001 Kilpailupaikka Mouhijärvi, osallistujia 34 sahtipitäjästä.
Raija Syrjä, Hämeenkoski

2000 Kilpailupaikka Lammi, osallistujia 31 sahtipitäjästä.
Markku Pulliainen, Savonlinna

1999 Kilpailupaikka Joutsa, osallistujia 30 sahtipitäjästä.
Markku Osara, Hämeenkyrö

1998 Kilpailupaikka Hauho, osallistujia 32 sahtipitäjästä.
Rauno Karvinen, Hämeenkyrö

1997 Kilpailupaikka Isojoki, osallistujia 33 kunnasta
Raija Syrjä, Hämeenkoski

1996 Kilpailupaikka Hartola, osallistujia 30 kunnasta.
Outi Lehto, Padasjoki

1995 Kilpailupaikka Valkeakoski, osallistujia 29 sahtipitäjästä. Tuomaristossa myös edesmennyt olutkirjailija Michael Jackson.
Tauno Siren, Ikaalinen

1994 Kilpailupaikka Hämeenkyrö, osallistujia 31 sahtipitäjästä.
Tauno Sirén, Ikaalinen

1993 Kilpailupaikka Sysmä, osallistujia 19 sahtipitäjästä.
Sirkka Ilola, Asikkala

1992 Kilpailupaikka Lammi, osallistujia 11 sahtipitäjästä.
Riitta Helvilä, Padasjoki