Olavi Viheroja on Sahdinvalmistuksen tuplamestari
Sahdinvalmistuksen vuoden 2010 Suomen Mestari on Olavi Viheroja Hämeenkyröstä. Viheroja vei mestaruuden jo toisen kerran peräkkäin. Lahden matkustajasatamassa lauantaina järjestetyssä kilpailussa sijoittui toiseksi Anne Tanhula Kuhmoisista ja kolmanneksi Reijo Hautakangas.
Olavi Viherojan voittosahtia tuomaristo luonnehti tuoksultaan raikkaaksi. Sahti on maultaan kuivahko, pirteän katajainen sekä helposti juotava. Jälkimaku on viipyvä ja täyteläinen. Palkinnoksi voittaja sai tuohihatun, viisi säkkiä sahtimallasta sekä jo kolmannen kiinnityksen kiertopalkintona olevaan sahtihaarikkaan.
- Vanha resepti näyttää toimivan vuodesta toiseen hyvin. Mitäpä sitä muuttamaan, kun tälläkin vielä pärjää, vaatimaton voittaja totesi kolmannen Suomen mestaruutensa jälkeen.

 

Viheroja on valmistanut samanlaista maltaista sahtia parisenkymmentä vuotta. Alun perin mies on ammentanut taitonsa vanhempien sahtimiesten opissa, ja heidän perujaan on voittoreseptikin.

Kilpailusahtien arviointi tapahtui aistinvaraisesti. Arvostelussa ratkaisevina tekijöinä olivat tuomareiden henkilökohtaiset makumieltymysten ohella tuotteen ulkoinen laatu, väri ja tuoksu.

Suomen Sahtiseuran 19. kertaa järjestämään kisaan osallistui 40 valmistajaa sahtipitäjistä eri puolilta maata. Vuosittainen mestaruuskilpailu oli avoin kaikille sahtia perinteiseen tapaan valmistaville sahdintekijöille.
- SM-kisojen taso näyttää koventuvan vuosi vuodelta. Monet tuomareista näyttivät punnitsevan lopullista voittajaa kahden tai kolmen sahdin välillä. Voittaja kuitenkin erottui joukosta selvästi, sanoo kisan päätuomari Reino Laitinen.
Sahti on suomalainen suodattamaton pintahiivaolut, jonka valmistustaito ulottuu jopa tuhannen vuoden taakse. Sahdinteossa käytetään perinteisiä raaka-aineita, kuten ohra- ja ruismaltaita sekä sille tyypillisen maun antavaa katajaa.
Suomessa perinteisiä sahtialueita ovat erityisesti Häme, Etelä-Pohjanmaa, Keski-Suomi ja Pohjois-Satakunta. Suomen ohella sahdin kaltaista juomaa valmistetaan Ruotsin Gotlannin sekä Viron Saarenmaan ja Hiidenmaan saarilla. Seuraavat Sahdinvalmistuksen SM-kilpailut järjestetään ensi vuoden elokuussa Isojoella.



Sahdinvalmistuksen SM-kilpailut Lahdessa 14.8.2010, tulokset:
1. Olavi Viheroja, Hämeenkyrö, 95 pistettä,
2. Anne Tanhula, Kuhmoinen, 130 pistettä,
3. Reijo Hautakangas, Isojoki, 137 pistettä,
4. Eija Heikkilä, Asikkala, 158 pistettä,
5. Kauko Kuusikko, Jämijärvi, 158 pistettä
6. Pekka Niemelä, Lahti, 163 pistettä
7. yhteensä 34 kilpailijaa.
Lisätietoja Sahdin SM-kilpailuista antaa:
Pekka Kääriäinen
Suomen Sahtiseuran puheenjohtaja
p. 050 559 4013
e-mail: pekka.kaariainen (at) sahti.fi
Heikki Kähkönen
Media Cerevisia Oy
tapahtuman tiedottaja
p. 050 353 8885
heikki@mediacerevisia.fi

ESS,  YLE , HS , SATAKUNNAN KANSA ,