Päivä oli syyskuu ja yhdeksäs. Melkein perus teko kivisahtia mutta maltaissa pientä säätöä. Säkki sahtimallasta kilo vehnä- ja suklaamallasta puol kiloo ruisrouhetta ja kipon pohjallinen kaurahiutaleita. Sahtivierre valmistui aamun tikun raapasusta 12 tunnissa, ei paha. Kylmään vierteeseen herätetty hiivapala samoin myös huuhdotut oman pellon humalat, juoksu. Om1,100 ja 2 viikkoo 1,045

Vuorokauden käyminen saunassa ja viikko kellarissa joka tuntui lämpöiseltä. Siirsin sahdin kanisteriin ja kylmempään paikkaan, humalat ovat siis vieläkin sahdissa

Lopusta 20 litraa keittelin mallasjuomaa puolet vanilijaa ja puolet vanilija-kahvi, humalana Amarillo ja hiivana us-05